Draslík je esenciálny minerál, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v mnohých fyziologických procesoch v ľudskom tele. Draslík objavil v roku 1807 britský chemik Sir Humphry Davy, ktorý ho izoloval elektrolýzou hydroxidu draselného. Napriek obrovskému významu draslíka pre zdravie a jeho skorému objavu sa naň v súvislosti s výživou a zdravím často zabúda.

Draslík je základný elektrolyt, ktorý sa nachádza v bunkách tela a je nevyhnutný na zachovanie mnohých životne dôležitých funkcií. Tu sú najdôležitejšie funkcie, ktoré draslík v tele plní:

Regulácia rovnováhy tekutín

Osmotická rovnováha: Draslík pomáha udržiavať osmotickú rovnováhu medzi bunkami a extracelulárnou tekutinou, ktorá je rozhodujúca pre funkciu buniek a hydratáciu organizmu.

Distribúcia tekutín: Reguluje distribúciu a objem tekutín v tele, čím pomáha kontrolovať krvný tlak.

Funkcia nervov

Prenos nervových impulzov: Draslík je nevyhnutný na tvorbu a prenos nervových impulzov, podporuje prenos elektrických signálov v nervovom systéme a umožňuje komunikáciu medzi mozgom a telom.

Akčné potenciály: Draslík pomáha udržiavať a obnovovať pokojový membránový potenciál, ktorý je dôležitý pre iniciáciu a prenos akčných potenciálov v nervových bunkách.

Svalová kontrakcia

Srdcový sval: Draslík zohráva kľúčovú úlohu pri kontrakcii a relaxácii srdcového svalu. Vyvážená hladina draslíka je dôležitá pre pravidelný srdcový tep.

Kostrový sval: Podporuje normálnu funkciu a kontrakciu kostrového svalu, ktorá je nevyhnutná pri cvičení a fyzickej aktivite.

Hladké svalstvo: Draslík je dôležitý aj pre kontrakciu hladkého svalstva, ktoré sa nachádza v orgánoch, ako je napríklad gastrointestinálny trakt.

Regulácia krvného tlaku

Pôsobí proti sodíku: Draslík pôsobí proti účinkom sodíka na zvyšovanie krvného tlaku. Dostatočný príjem draslíka môže pomôcť predchádzať vysokému krvnému tlaku a kontrolovať ho.

Cievny tonus: Pomáha uvoľňovať cievy, čím podporuje zdravý prietok krvi a normálny krvný tlak.

Metabolizmus sacharidov

Využitie glukózy: Draslík podporuje premenu glukózy na energiu, ktorá je dôležitá pre energetický metabolizmus v bunkách.

Vylučovanie inzulínu: Draslík ovplyvňuje uvoľňovanie inzulínu z beta buniek pankreasu, a tým pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.

Acidobázická rovnováha

Pufrovací systém: Draslík pomáha udržiavať acidobázickú rovnováhu v tele tým, že pôsobí ako pufr v rôznych fyziologických procesoch. To je dôležité pre funkciu enzýmov a metabolických procesov.

Syntéza bielkovín a rast buniek

Funkcia ribozómov: Draslík podporuje funkciu ribozómov, ktoré sa podieľajú na syntéze bielkovín. Prispieva k stabilite a aktivite ribozómov, a tým podporuje efektívnu tvorbu bielkovín.

Syntéza DNA a RNA: Draslík sa podieľa na regulácii enzýmov, ktoré sú potrebné na syntézu DNA a RNA. To je dôležité pre delenie a rast buniek, ako aj pre opravu poškodenia DNA.

Enzymatické funkcie

Sodno-draslíková ATPáza: Tento enzým je rozhodujúci pre udržiavanie elektrochemického gradientu cez bunkové membrány. Čerpá sodík z bunky a draslík do bunky, čo je dôležité pre funkciu buniek, vedenie nervov a svalovú kontrakciu.

Pyruvátkináza: Dôležitý enzým v dráhe glykolýzy, ktorý pomáha vyrábať energiu z glukózy.

Glykogénsyntáza: Draslík podporuje funkciu glykogénsyntázy, enzýmu, ktorý katalyzuje tvorbu glykogénu z glukózy. To je dôležité pre ukladanie energie v pečeni a svaloch.

Transport aminokyselín: Draslík je potrebný na aktívny transport aminokyselín do buniek. Pomáha regulovať koncentráciu aminokyselín v bunkách, čo je dôležité pre syntézu bielkovín.

Vyvážená strava je kľúčom k zabezpečeniu dostatočného príjmu draslíka. Tu sú niektoré potraviny bohaté na draslík:

Banány: Obľúbené ovocie bohaté na draslík.

Pomaranče: Citrusové plody sú dobrým zdrojom draslíka.

Sladké zemiaky: Najmä ak sa konzumujú so šupkou.

Špenát a iná listová zelenina: Špenát, mangold a kapusta sú vynikajúcimi zdrojmi draslíka.

Paradajky a paradajková šťava: Čerstvé paradajky a výrobky z paradajok, ako je šťava a omáčka, obsahujú veľa draslíka.

Fazuľa a strukoviny: Fazuľa, čierna fazuľa, biela fazuľa, šošovica a hrach sú bohaté na draslík.

Avokádo: Toto ovocie je bohaté nielen na zdravé tuky, ale aj na draslík.

Jogurt: Jogurt a iné mliečne výrobky tiež obsahujú draslík.

Ryby: Niektoré druhy rýb, napríklad losos a tuniak, sú dobrým zdrojom draslíka.

Orechy a semená: Mandle, slnečnicové semienka a iné orechy a semienka poskytujú dobré množstvo draslíka.

Sušené ovocie: Sušené marhule, sultánky a sušené slivky sú obzvlášť bohaté na draslík.

Melóny: Medový melón a vodný melón obsahujú veľa draslíka.

Huby: Rôzne druhy húb, najmä portobello, sú dobrým zdrojom draslíka.

Zdravotné prínosy draslíka

Primeraná hladina draslíka v tele má množstvo zdravotných výhod:

Zníženie rizika vysokého krvného tlaku: Reguláciou rovnováhy tekutín a pôsobením proti účinkom sodíka.

podpora zdravia srdca: udržiavanie pravidelného srdcového rytmu a podpora činnosti srdcového svalu.

Podpora zdravia svalov: Podporou normálnej svalovej kontrakcie a relaxácie.

Zlepšenie funkcie nervov: Podporou prenosu nervových impulzov a bunkovej komunikácie.

Podpora energetického metabolizmu: Podporou metabolizmu sacharidov a vylučovania inzulínu.

Udržiavanie acidobázickej rovnováhy: Pufrovaním a podporou enzymatických funkcií.

Dôsledky nedostatku draslíka

Nedostatok draslíka, známy aj ako hypokaliémia, môže viesť k rôznym zdravotným problémom:

Svalová slabosť a kŕče: narušením normálnej svalovej kontrakcie.

Srdcová arytmia: Ovplyvnením elektrickej aktivity srdca.

Zvýšené riziko vysokého krvného tlaku: V dôsledku nedostatočnej regulácie rovnováhy tekutín.

Únava a celková slabosť: V dôsledku zhoršeného energetického metabolizmu.

Tráviace problémy: Ovplyvnením svalových kontrakcií v tráviacom trakte.

Poruchy acidobázickej rovnováhy: Čo môže viesť k metabolickej nerovnováhe.