Histidín je alfa-aminokyselina, ktorá má pre ľudský organizmus zásadný význam, najmä preto, že je jednou z deviatich esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť. Táto aminokyselina sa preto musí získavať z potravy. Histidín má jedinečnú štruktúru, ktorá mu umožňuje zúčastňovať sa na rôznych metabolických procesoch.

Jednou z najdôležitejších funkcií histidínu je jeho úloha prekurzora histamínu, biogénneho amínu, ktorý sa podieľa na imunitných reakciách, sekrécii žalúdočných štiav a neurotransmisii. Ako neurotransmiter v centrálnom nervovom systéme sa histamín podieľa na kontrole cyklov spánok-bdenie a kognitívnych funkcií.

Histidín je tiež dôležitou zložkou hemoglobínu, bielkoviny v červených krvinkách, ktorá je zodpovedná za prenos kyslíka v tele. Táto aminokyselina prispieva k štruktúre hemoglobínu a umožňuje viazanie a prenos molekúl kyslíka.

Histidín zohráva úlohu aj pri tvorbe a udržiavaní bielkovín, enzýmov a tkanív. Podieľa sa na delení buniek, a tým podporuje rast a obnovu tkanív. Vďaka svojej schopnosti viazať ióny kovov je histidín kľúčovou zložkou mnohých enzýmov obsahujúcich metaloproteíny, ktoré sú aktívne v mnohých biochemických reakciách.

Z hľadiska stravy sa histidín hojne vyskytuje v potravinách bohatých na bielkoviny, ako sú mäso, ryby, hydina, strukoviny, orechy a semená. Hoci je jeho nedostatok zriedkavý, môže sa vyskytnúť v niektorých populáciách, najmä u jedincov s obmedzeným príjmom potravy alebo špecifickými metabolickými ochoreniami.

Kofaktory:

Vitamíny:

Vitamín B6 (pyridoxín) je dôležitý pre premenu histidínu na histamín. Ďalšie vitamíny skupiny B, ako napríklad B12 a kyselina listová, sú potrebné na syntézu DNA a RNA, ktoré sú zasa potrebné na tvorbu bielkovín, v ktorých je histidín obsiahnutý.

Vitamín C: Tento vitamín je silný antioxidant a podporuje imunitný systém, ktorý môže modulovať účinky histamínu.

Vitamín D: Dôležitý pre imunitný systém a môže ovplyvňovať expresiu enzýmov zapojených do metabolických dráh histidínu.

Elektrolyty:

Horčík: zohráva úlohu v biosyntéze bielkovín a je dôležitý pre mnohé enzýmy zapojené do metabolizmu aminokyselín.

Draslík: Dôležitý pre udržiavanie potenciálu bunkovej membrány a môže nepriamo ovplyvňovať využitie aminokyselín v tele.

Minerálne látky:

Zinok: Je kofaktorom mnohých enzýmov a podieľa sa na syntéze bielkovín a funkcii imunitného systému, čo môže ovplyvniť metabolizmus histidínu.

Železo: Je dôležité pre tvorbu hemoglobínu, v ktorom je histidín obsiahnutý.

Meď: Enzýmy obsahujúce meď často využívajú histidín ako väzobné miesto pre ión medi.

Selén: Selén: Ďalší stopový prvok, ktorý je dôležitý pre funkciu niektorých antioxidačných enzýmov a pomáha chrániť bunky a tkanivá vrátane tých, ktoré obsahujú histidín.